Ravioli
Historia włoskich pierożków ravioli sięga XIV wieku, gdzie w
Wenecji (region Veneto) po raz pierwszy znaleziono książkę
kucharską z przepisem na to pyszne danie. Głównym składnikiem pierożków, oprócz sera, było jajko i zioła, a
całość gotowana była na rosole. Dziś włoscy kucharze przygotowują
ravioli przeważnie z fetą lub ricottą, do tego dodając czasem szpinak. W
wersji mięsnej farsz najczęściej robi się na cielęcinie.
Komentarze
Prześlij komentarz